Tonghua-tyylinen Sika Uunissa - Miksi Se On Maailman Paras Kylmä ja Kuuma Ruoka?

Tonghuan kaupunki, joka sijaitsee Jilin maakunnassa Kiinan pohjoisosassa, on tunnettu ainutlaatuisesta ruoanlaitostaan. Yksi kaupungin kulinarisista helmistä on Tonghua-tyylinen sika uunissa, joka yhdistää täydellisesti mausteisen ja hylkäävän makuprofiilin.

Tämä ruoka, jota usein kutsutaan “Tonghuan kokonauhuriksi,” valmistetaan erityisellä tavalla, jotta saadaan aikaan pehmeä ja mehukas liha sekä rapea ja maukas pinta. Sikaa paistetaan puuhilla lämmitetyssä uunissa, joka antaa sille ainutlaatuisen savumakuisen aromin.

Sian valinta: Perusta täydelliseen ateriaan

Sian valinta on ensimmäinen ja ehkä tärkein vaihe Tonghua-tyylinen sika uuni -ruoan valmistelussa. Yleensä käytetään nuoria, noin 60 kiloa painavia sikoja, joiden liha on mehukkaampaa ja maukkaampaa. Sian iho on usein raaputettu hieman, jotta rasva pääsee sulamaan uuniin paiston aikana ja antaa sialle herkullisen rapeaa pintaa.

Mausteiden taika: Yksinkertaisuus on kuningas

Tonghua-tyylinen sika uunissa on tunnettu makuprofiilinsa yksinkertaisuudesta. Liha marinoi tavallisesti vain suolalla ja pippurilla, mutta jotkut kokit lisäilevät myös inkivääriä tai valkosipulin antamaan ruoalle hieman terävömpää makua. Tavoitteena ei ole peittää sian omaa makua, vaan korostaa sen luonnollista herkullisuutta.

Uunipaisto: Perinteinen menetelmä täydelliseen lopputulokseen

Uunipaisto on Tonghua-tyylinen sika uunin sydän. Perinteisesti käytetään puuhilla lämmitettyä tiilunkenkiuunia, jotka antavat sialle ainutlaatuisen savumakuisen aromin. Uunissa sikaa paistetaan tasaisessa lämmössä useita tunteja, kunnes liha on pehmeää ja irtoaa luusta helposti.

Paiston aikana uunin lämpötila säädetään tarkasti. Lihan pinnalle muodostuu rapea kuori, joka on täynnä makua. Kun sika on valmis, se poistetaan uunista ja leikataan paloiksi.

Tarjoilu: Yksinkertainen ja tyylikäs

Tonghua-tyylinen sika uuni tarjoillaan yleensä yksinkertaisesti suolan ja pippurin kera. Joissakin ravintoloissa tarjoillaan myös maapähkinäsosetta tai chili-cashew kastiketta dippinä.

Sian osia:

Tonghua-tyylinen sika uunissa on täydellinen ruoka sekä juhliin että arkipäivän aterioihin. Sen yksinkertaisuuden ja herkullisen maun ansiosta se on voittanut monien kulinaristien sydämet ympäri maailmaa.

Lisää vinkkejä:

• Kiinan kaltaisesta ruoasta:

  • Tonghua-tyylinen sika uuni sopii täydellisesti muiden Kiinan kaltaisista ruoista, kuten kimchi ja dumplings.
  • Lisää ateriaasi riisiä tai nuudeleita täydennyksenä.

• Lisukkeet:

  • Voit lisätä sian rinnalla erilaisia kastikkeita tai dippejä, kuten soijakastiketta, chilikastiketta tai maapähkinäsosetta.
  • Tuoreita vihanneksia, kuten kurkkua ja salaattia, sopivat erinomaisesti ruoan rinnalle

Tonghua-tyylinen sika uuni on varmasti kokemisen arvoinen herkku!